Eyssen y Alkmaar están inextricablemente unidos al queso y entre sí. Eyssen, el inventor del queso curado que hoy conocemos como queso para untar, es una maravillosa empresa familiar que existe como marca desde 1883, recibió la designación real en 1905 y está ubicada en Alkmaar desde 1929.
La historia de Eyssen y el queso curado con el que alcanzaron fama internacional pronto formará parte de la verdadera historia de «de la vaca al queso» en el Museo del Queso Holandés. Probablemente recuerdes esas preciosas tarrinas de queso para untar con etiquetas de colores, esos puntos de queso para untar en una caja redonda, el bloque de queso sin corteza y el queso ahumado con forma de salchicha. O aquel primer anuncio de STER de 1967. «Eyssen, queso de la ciudad del queso» podrá verse y disfrutarse a partir de mediados de diciembre de 2025.
