Eyssen en Alkmaar zijn onlosmakelijk met kaas en met elkaar verbonden. Eyssen als uitvinder van de verduurzaamde kaas, dat wij tegenwoordig kennen als smeerkaas. Een prachtig familiebedrijf dat als merknaam sinds 1883 bestaat, in 1905 het predikaat Koninklijk al verkreeg en sinds 1929 in Alkmaar is gevestigd.
De historie van Eyssen en de verduurzaamde kaas waarmee zij wereldfaam verwierven is binnenkort onderdeel van het ware verhaal van koe naar kaas in het Hollands Kaasmuseum. U kent ze vast nog wel die mooie kuipjes smeerkaas met kleurige etiketten, die puntjes smeerkaas in een rond doosje, de korstloze blokkaas en de worstvormige rookkaas. Of die allereerste STER-reclame uit 1967. “Eyssen, kaas uit de kaasstad” is te zien en te beleven vanaf medio december 2025.
